孕产妇药膳，是在中医理论指导下，根据妇女怀孕和分娩后“多虚多瘀”的生理特点，利用食物和中药材的性味功效，进行调理身体、促进身体恢复，增加乳汁、预防疾病的一种方法。下面长治市妇幼保健院中医科带您了解以下适合孕产妇食用的药膳。
生姜橘皮茶
中医
【材料准备】生姜、橘皮各10g,红糖适量。 【制作过程】 ①将橘皮洗净切成细丝,生姜洗净切成碎末。 ②锅置火上,加入皮丝、生姜未及适量清水;水开后稍煎片刻,放入红糖调匀即可。 【功能效用】本品用于治疗脾胃虚寒引起的妊娠区吐,效果显著,对于缓解消化不良导致的腹部胀气很有效。
核桃虾仁粥
中医
【材料准备】粳米200g,核桃仁、虾仁各30g,盐1.5g,清水2000毫升。 【制作过程】 ①粳米淘洗干净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分;核桃仁、虾仁均洗净备用。 ②锅中加入2000毫升清水,将粳米放入,用旺火烧沸;将核桃仁、虾仁放入锅内,改则小火熬煮成粥。 【功能效用】本品能够补虚、滋阴、补钙,用于防治孕产妇贫血。
羊腩苦瓜粥
中、 医
【材料准备】粳米200g,羊腩150g,苦瓜100g,燕麦20g,姜1片,盐1.5g,味精1g,料酒3g,胡椒粉1g,清水2000毫升。 【制作过程】 ①羊腩收拾干净,切块,焯水烫透,除去血污。 ②苦瓜洗净,去瓤,切片,焯水烫透,捞出备用。 ③粳米淘洗干净,浸泡半小时;燕麦淘洗干净,浸泡2小时。 ④捞出粳米和燕麦,沥干水分,放入锅中,加入2000毫升清水,用旺火烧沸;下入羊腩块、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉,转小火煮45分钟左右;下入苦瓜片,煮10分钟即可盛出食用。 【功能效用】本品能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血,可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
黄芪炖鲤鱼 中医 【材料准备】鲤鱼1条、枸杞子5g、红枣10g、黄芪5g、盐5g、味精3g、胡椒粉2g 【制作过程】 ①鲤鱼宰杀,去内脏,洗净,斩成两段;红枣、枸杞子泡发;黄芪洗净。 ②锅中加油,烧至七成油温,下入鱼段稍炸后,捞出沥油。 ③将鱼、枸杞子、红枣、黄芪一起装入炖盅中,加适量清水炖30分钟,加入週味料即可。 【功能效用】本品能补气健脾、助血运行,对食欲不振、神疲乏力有效。 美味八宝羹 中、 医 【材料准备】山药200g、红枣6颗、桂圆8颗、芡实1汤匙、枸杞1汤匙、百合1汤匙、红豆半杯、糯米半杯 【制作过程】 ①山药洗净去皮,切块;桂圆取果肉,切碎;红枣洗净去核切开;红豆、枸杞子分别洗净、泡发,备用;芡实、百合洗净备用。 ②糯米淘净,浸泡1小时;将糯米倒入锅中,加适量水熬煮,水沸腾后,倒入余下的材料,转小火煮30分钟,不时搅拌,直到粥变黏稠为止。 【功能效用】桂圆治疗虚劳羸弱、失眠、心虚、头晕效果显著。此品具有益气养血、养胃生津、清心安神等功效。 阿胶桂圆人参粥 中、 医 【材料准备】阿胶15g、桂圆10颗、人参3g、红豆适量、大米100g、白糖8g 【制作过程】 ①大米洗净泡发;人参、桂圆肉洗净;红豆洗净,泡发;阿胶打碎,以小火烊化备用。 ②锅置火上,加适量清水,放入大米、红豆,用大火煮至米粒开花。 ③放入人参、桂圆肉,再加入已经烊化的阿胶搅匀;小火煮沸,放白糖调味即成。 【功能效用】此粥具有补益气血、养阴健脾、安神助眠的功效。
