紫苏散寒祛湿，它的芳香气味令人愉悦解郁。
材料：排骨500克，紫苏30克，拍蒜10克，姜片10克，胡椒粉、生抽、生粉、面酱、蚝油、米酒、盐、糖、花生油各适量。
做法：排骨洗净，切3厘米块，沥干水分加盐、生粉、生抽、胡椒粉腌制;紫苏洗净，去老叶，切碎备用;开锅下油，下姜片、拍蒜爆香，之后放排骨，煎至两面金黄;加入紫苏翻炒，溅少许米酒，加入蚝油和面酱焖煮15分钟，之后收汁再加盐、糖调味即可。
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